Weet wat je eet: ingrediënten van onze recepten

Lente-ui

Lente-ui

 

Lente-ui noemt men ook wel eens bos-, stengelui of pijpajuin. Hij heeft een zacht pikante smaak. Lente-ui kan je in tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden het hele jaar door kopen. Het wordt fijngesnipperd en meestal in groentehapjes, salades of koude sausjes verwerkt.

Limoen

Limoen

 

De limoen komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Limoenen worden geteeld in een warm klimaat. De limoen lijkt qua smaak erg veel op de citroen. De vrucht is kleiner en ronder en heeft een felgroene schil. Een limoen bevat tweemaal zoveel sap als een citroen en heeft geen pitjes. Het sap van de limoen wordt veel gebruikt in drankjes. Mojito is een bekende cocktail met limoen: een kinderversie zonder alcohol maak je door 30 ml limoensap te mengen met 10 fijngesnipperde muntblaadjes en een koffielepel suiker in een glas bruisend water.