Weet wat je eet: ingrediënten van onze recepten

Ui

Ui

 

De ui of ajuin behoort tot de familie van de bolgewassen en is afkomstig uit Midden-Azië. De ui bestaat uit verdikte bladeren, de rokken genoemd. Er bestaan meer dan 500 soorten uien in verschillende vormen en kleuren: rond of plat, bruin, wit of rood ... In smaak variëren ze van eerder zoet tot scherp.

Ui is één van de meest gebruikte ingrediënten. Uien worden gebruikt als pittige smaakmakers in heel wat koude en warme gerechten zoals salades, stoof- en sudderpotjes, soepen, als garnituur op pizza enz. Ook in marmelade of konfijt doen uien het uitstekend.